Il Ristorante Rosso Toro di Olbia è anche una bisteccheria specializzata in grigliate di carne di ottima qualità; non manca ovviamente il pesce, pietanze tipica della cucina sarda. Tutti i piatti sono preparati con materie prime accuratamente selezionate, in particolare pescato fresco e carne dei migliori tagli – come il filetto, la costata e la lombata.